電子レンジでふかし芋を作ってみました。
以前、何も考えずにレンジでサツマイモをチンしてみたところ、固くなってしまったので、ネットでコツを調べてから今回再挑戦してみたら、成功しました！
作り方(250ｇ位のさつまいも1本を使いました)
１．さつまいもを洗って、キッチンペーパーで包み、キッチンペーパーごと濡らす。
２．1をラップかビニール袋で包み、耐熱皿に乗せる。
３．2をレンジの中に入れ、150wで10分加熱し、ひっくり返して再び150wで10分加熱したら出来上がり☆
サツマイモは、時間をかけて低温でじっくりと加熱すると、甘みが引き出されて美味しくなるのだそうです。確かに、以前500Wで加熱した時とは味が違いました。
加熱時間はワット数によって異なるそうです。
150wの場合は20分。 100wなら30分、200wなら15分です。
解凍モードしかない場合は、それでもOKです。
解凍モードの多くは、100wから200wくらいに設定されています。（やまでら くみこ のレシピより引用）
私は今回、紫いもを使用しましたが、紫いもはアントシアニンという色素を含んでおり、アントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用があるそうです♪また、さつまいも本来の成分であるビタミンC・E、β-カロテン、食物繊維なども豊富に含まれているため、視機能の改善、美白・美肌効果、肝機能強化などが期待できるそうです(*^^*)
手軽に食べられる紫いもチップスも美味しそうです。
