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にんじんそぼろご飯

にんじんをたっぷりいただける、優しい味わいのそぼろご飯を作りました♪

材料

(2人分)
にんじん1本 鶏ひき肉100g ご飯2杯分 きのこ類(今回はえのきを使いました)適量

作り方

1.にんじんは皮をむいてすりおろす。きのこは食べやすい大きさに。

2.フライパンにサラダ油大さじ1杯を熱し、にんじんとひき肉を炒め、途中できのこを加えてさらに炒める。

3.だし汁、酒、みりん各大さじ2分の1杯、醤油大さじ1杯を加え、汁けがなくなるまで炒めてご飯を混ぜ合わせて出来上がり☆

(私は白米に雑穀米を混ぜて炊いているので、ご飯の中の黒いものは雑穀です)

優しい味なので、私はゆず胡椒を添えて食べるのが好きです(*^^*)

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