料理

あさりの身が、貝柱までスルっと取れる裏ワザ

2018/12/12

砂抜きしたあさりを洗う際に、水に浸けた状態で、一定方向に1分間位グルグルと回すと、貝柱までスルッと取れやすくなるそうです。
あとは、好みの作り方でお味噌汁を。
(貝柱が取れる理由は、あさりが危険を察知して身を縮めるからとも、目を回すからとも…)

以下、2018年12月12日追記…実際に試してみたら、グルグル回した貝と、回さなかった貝であまり違いはありませんでした…(>_<)回すのが足りなかったのか、砂抜きの時間が長すぎて、すでに貝が死んでしまっていたのでしょうか…?(>_<)






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