スキムミルクのカルシウムは牛乳と比較すると約10倍もあると最近知りました。しかも、乳脂肪分はほとんどゼロで高たんぱんくなのだそうです。
「スキムミルクヨーグルト」は、プレーンヨーグルト400gにスキムミルク60gを加えて混ぜて作りますが、ダイエット効果が高いようです。（参考：スキムミルクダイエットとは）
そこで、スキムミルクヨーグルトを使って、サラダを2種類作ってみました。
パスタのカレー風味サラダ
作り方（2人分）
- 小さめの玉ねぎ半分位を薄切りに。きゅうり半本分も薄切りに。
- にんじん5分の1本を薄いいちょう切りにしてレンジで加熱しておく。
- ウインナー4本位を炒めて一口大に切る。
- パスタ100gを茹で、水に通して冷まし、水気を切ってオリーブオイルを絡める。
- ボウルにスキムミルクヨーグルト30g、マヨネーズ60g、みりん大さじ1、カレー粉少々、塩こしょう少々を入れ混ぜてから、1～4の材料を全て混ぜ合わせて出来上がり。
結構さっぱりとした味わいだったので、ウインナーよりも鶏ささみやソーセージのほうが合うかなとも思いました。でも美味しかったです。
ヨーグルト風味のかぼちゃサラダ
作り方（2人分）
- 一口大に切ったかぼちゃ180g位を耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱し、フォークでつぶす。
- 小さめの玉ねぎ4分の1個くらいをみじん切りに。
- 1に玉ねぎ、ツナ1缶、スキムミルクヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょうを各お好みの量入れて混ぜて出来上がり。
私は冷凍かぼちゃを使って作ったので、とても簡単にできました。リンゴやレーズンを加えたら、お洒落で栄養バランスも良いサラダになりそうです。
家にある材料ですぐに簡単に作れる便利な料理だと思います。
