梅干しに含まれる成分には、インフルエンザの予防や糖尿病、肥満対策に効果があるのだそうです。（参考：「ケンカツ！」）
また、熱中症対策にも良いそうです。（参考：「FROM40」）
そこで、梅干しを使った料理を作ってみました。
参考にさせていただいたのはRakutenレシピの「イトー。」さんのレシピ「豚肉とニラもやしの梅肉さっぱり炒め」です。
材 料（4人分）
豚肉200g
もやし１袋
ニラ１束
＊ 梅干し２個位
＊ 酒 みりん 醤油 各大さじ１
＊ 砂糖小さじ１
作り方
1.もやしを洗い、水気を切っておく。 ニラは５cmくらいに切る。
＊の調味料を混ぜておく（梅干しも種を取り、混ぜ合わせる）
2. フライパンを熱し油を入れ、豚肉を炒める。色が変わってきたらもやし・ニラを入れ、しなっとしてきたら ＊を入れ、全体に火が通れば出来上がり！
さっぱりとした味わいで、美味しかったです。
ちなみに最近、梅干しはアマゾンで購入した「龍神梅」を食べています。（名前がかっこいい！）
農薬・化学肥料を使わず栽培した梅と紫蘇、自然塩を使用しているそうで、これぞ梅干し！という酸っぱさで、身体に良さそうな味です(*^^*)
ちなみに、梅干しといえば、「うめぼしさん」の絵本。 梅干しのできるまでが、季節の移ろいを背景に、わらべうたのようなリズムの文とユーモラスな絵で描かれていて、小さなお子さんにも梅干しに親しみを感じてもらえます。
