タモリさんの考案した豚のしょうが焼きのレシピが簡単で美味しいとネットで知ったので、豚バラ肉で作ってみました。
ポイントはこちら。
- お肉は漬け込まず、小麦粉をまぶしておく
- 焼く際にフライパンに油は引かない
本当にこれで美味しく作れるのかな…？と思いながら半信半疑で作ってみました。
材料
- 豚バラ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- 小麦粉 適量
調味料
- おろし生姜（私はチューブタイプを使用しました）適量
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
作り方
- 玉ねぎをスライスし、レンジで約1分加熱する。
- 豚肉に小麦粉を絡める。調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンを熱し、油を引かずに豚肉を焼く。
- 肉に火が通ってきたら1の玉ねぎを加えてさらに焼く。
- 最後に調味料を加えて絡めながら焼いたら出来上がり！
最初は地味～に焼いていくので、「これで合ってるのかなあ…」と不安になりましたが、最後に調味料を入れるとじゅわ～っと良い音と美味しそうな香りがして一気にテンション上がりました。
できあがり
これまで作ってきたしょうが焼きよりも、お肉が柔らかく仕上がっていました！
味もしっかり絡まっていてとても美味しかったです。
なお、この写真のしょうが焼きは、玉ねぎをチンするのを忘れていたので、くた～っとはなっていませんが、2回目作った時にはちゃんとチンしたので、さらに美味しかったです。
今度から豚のしょうが焼きを作る際には、この方法で作りたいと思います。
