ぶりが安くなっていたので、中華風の炒め物を作りました。
作り方（材料は4人分）
1.ぶりは一切れを4等分に切り、下味用調味料（酒大さじ１、おろししょうが少々、醤油大さじ１を混ぜたもの）に漬ける。長ネギは4cm位の長さに切る。
2.ぶりは、調味料に漬けて10分経ったら水気を切り、片栗粉をまぶす。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを焼き、取り出す。
4.フライパンの汚れを拭き、油を足して長ネギを炒めてからぶりを戻す。
5.しょうゆと酒(各適量)を入れ、ごま油をかけて出来上がり！
味の感想…ぶりに味が染みていて、美味しかったです！ねぎも甘く、ごま油の風味も良かったです。
作った感想…ぶりを焼く際にかなりフライパンにこびりついてしまい、一旦フライパンを洗ってからねぎを炒めたので少し大変でした…(^^;
テフロン加工がされているフライパンなら、楽に作れそうです。もしくは、ねぎとぶりを一緒に焼いても良かったかもしれないです。
