柿をた～くさんもらったので、柿のジャムを作ってみました。
以前「ゼロ活力なべ」という圧力鍋を購入した際に付いてきた「お料理BOOK」にいちごジャムのレシピが載っていたので、それを参考に作ってみました。
通常、ジャムを作る時には数十分コトコトと鍋で煮る必要があるようですが、「ゼロ活力なべ」を使えばわずか数分の加熱でできるので、これは簡単で嬉しいです(*^^*)。
まずは柿の皮をむいて小さく切ります。（この作業が一番大変…(^^;）
それから砂糖をまぶして10分ほど放置した後、「ゼロ活力なべ」に入れ、コップ半杯分位の水を加えて、加熱。活力なべのオモリが振れたら火を止めて冷ましました。
蓋を開けて少し煮つめ、最後にレモン果汁を加えてひと煮たちさせればできあがり☆
ヨーグルトにかけていただきました。美味しかった！！
ちなみに私はこのなべを長年愛用していますが、野菜やお肉も簡単に柔らかく美味しくお料理できるので、助かっています。
（お料理BOOKには、離乳食のレシピも3つ載っていました♪）
