料理

残ったケーキ、クリームをできるだけつぶさずきれいに保存する裏ワザ

シッター先であるお母様から、残ったケーキをできるだけデコレーションのクリームをつぶさずにラップをかけて保存する裏ワザを教えていただきました。

その方法とは、ケーキにつまようじを何本かさしてからラップをかけるというものです。ラップがテントのようになり、クリームを綺麗なまま守ってくれるそうです。先日試したところ、うまくいきました!(写真は撮り忘れましたが(^^;) I君&A君のお母様、お役立ち情報をありがとうございました。

ついでに、他にもデコレーションケーキの保存について良い方法やコツはないのかネットで探してみたところ、こんなものもありました。

  • 箱ごと冷蔵庫で保存すると、冷蔵庫内の湿気や他の食品のニオイを吸収してしまう。 また密封状態ではないため、スポンジが乾燥してパサパサになってしまう。 箱ごとしまう場合は、箱をラップやビニール袋に包んだ方が良い。
  • ケーキの大きさ次第では、プラスチックの保存容器(タッパー)を逆さまにして保存する方法もある。蓋にケーキを置き、容器の部分をかぶせてしっかり密封する。
  • ボウルをかぶせる、またはざるをかぶせた上からラップをきっちりとかぶせる。
  • ドライアイスはガスを発生するため、生クリームがガスを吸収し、味も落ちてしまう。 ドライアイスを入れたまま冷蔵庫に入れるよりも、家に着いたらドライアイスを取り出して、冷蔵庫で保管する方が良い。
  • ケーキを冷蔵庫で保存する際、理想的な温度帯は2~3度。 あまり冷やしてしまうと、口どけが悪くなる。

なるほど…。まあ、ケーキ屋さんのケーキは「本日中にお召し上がりください」とシールが貼られていることが多いので、買った当日中に食べることを想定して作られていますが、どうしても食べきれなかった場合は、自己責任で上記の方法を試してみたいと思います。

おまけ…

小さなお子さんがいる家庭でも使えそうな、ガラス製ではないのにお洒落なケーキスタンドをアマゾンで見つけました。

重ねることで2段のスタンドとしても使うことができ、積み重ねてコンパクトに収納可能、持ち運びにも便利。アクセサリーなどの小物を置くディスプレイ台としてもおすすめだそうです。

口コミには、

ケーキをのせて冷蔵庫に入れる時も足が取れるので、背の低い段にも置けて便利。
高級感あります!手作りケーキが期待突然ステキなケーキに変身しました。
プラなので軽いし割れる心配もないので安心して使えます。
果物やケーキを置くのに使っています。 これがあるだけでテーブルの華やかさが違います。

といった声が(*^^*) 私も欲しいです。






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