料理

安納芋で大学芋を作りました

2017/02/05

こんにちは。
本日は、まったり気分なJUNです。

寒い日も増えて、秋らしくなってきましたね。
今が旬のサツマイモ。
今回は友人に勧められた方法で、油で揚げずに大学芋にしてみました!

コロッとした、ま~るい安納芋を使ってみました。甘くておいしいんですよね。
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まずは、ざっくり、適当に切る!
子供が食べやすい様、小さめに切ってみました。
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フライパンに多めのごま油をしき、砂糖大さじ2杯くらいと塩一つまみを入れ、時々かき混ぜながら炒める。
サツマイモに火が通ったところで、焦げ付く前に火を止めて、器に盛るだけ!
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ハロウィンの季節なので、かわいらしい器に盛ってみました。
かわいい器のおかげで、賑やかな感じになりました☆

元々サツマイモが苦手なうちの子達ですが、ハロウィンの器につられて、一口パックン!

でも、
お姉ちゃんは1口で「もぉ、いらな~い」
弟は3、4本食べたものの「硬いとこ、嫌!」とカリカリのところは残す・・・。
そのカリカリがおいしいのに!

まぁ、苦手な食材を一口でも食べただけ良しとします。

もうすぐ「芋ほり遠足」があるので、その時はまた別の方法で調理してみたいと思います!

 






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