お気に入りの料理レシピ

お肉を炒めずに、カレーを作ってみたら…☆

お肉も野菜も一切炒めない作り方で、カレーを作ってみました♪
作り方は簡単♪
1.お鍋に水と切った野菜を入れ、中火で煮る。
2.煮えたら火を止め、ルーを溶かす。
3.ルーが溶けたら再び中火にかける。
4.フツフツしてきたら火を弱め、薄切り肉を1枚ずつ広げてヒラヒラと入れる。

5.全体を混ぜながら煮て、肉に火が通ったら出来上がり☆

この作り方は、「小林カツ代のお料理入門」の本を参考にしました。
お肉を入れる時のコツは、全部いっぺんにドサッと入れないこと。温度が下がって、カレーが濁ってしまうからだそうです。

油で炒めないのでカロリーダウンにもなるし、炒めた時と違って肉が縮みすぎず、美味しかったです(*^^*)





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