料理

白菜の豚チリあんかけ☆

2018/10/10

白菜の季節に…☆

材料

(4人分)
豚ロース薄切り肉200g 白菜5枚 卵3個

A(にんにく、しょうが、長ネギのみじん切り、豆板醤を各適量)

B(鶏ガラスープ2分の1カップ、酒大さじ1、酢小さじ1、ケチャップ大さじ5、めんつゆ大さじ2)

水溶きかたくり粉 適量

作り方

1.にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りに切る。
豚ロース薄切り肉を一口大に切る。
かたくり粉は2,3倍の水で溶いておく。

2.白菜を一口大に切って、ごま油を入れた熱湯でゆで、水気をきっておく。

3.卵を溶いて塩コショウを混ぜ、多めの油を熱したフライパンでふんわりと半熟にして、お皿に取り出す。

4.フライパンに油を熱し、A・ロース肉・Bの順に加えて炒める。

5.一旦火を止めてから水溶き片栗粉をかき混ぜてから注ぎ入れ、全体を混ぜる。
再び火をつけてかき混ぜて、3の卵を合わせる。

6.皿に敷いた白菜の上に5をかけて、出来上がり☆  

(あんをたくさんかけたので、あまり白菜が見えないのですが、下にあります(^^;)
お箸が進みます♪

 






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