料理

食材を長く保存する裏ワザ

2018/10/23

こんにちは。食材を長く保存する裏ワザをいくつかご紹介します。 

バナナを長く保存するには

バナナを1本ずつばらして、それぞれの柄の部分にラップを巻きます。

 

青じその葉を長持ちさせるには

まな板の上で、青じその葉を向きを揃えて重ね、茎を少しだけ切り落とします。綺麗に洗った瓶に、茎が浸かる程度の深さまで水を入れたら、茎を下にした青じその葉を、茎が全部浸かるように入れて、蓋をしめます。

レタスを長持ちさせるには

芯の部分を切り抜き、湿らせたキッチンペーパーを詰め、レジ袋に入れて野菜室へ。水分が常に吸える状態なので、みずみずしいままパリッと使えます。

バターマーガリン

バターやマーガリンは空気に触れると酸化しやすいので、容器に付いた銀紙ははがさず、めくって使うようにします。(酸化が進むと、表面が黄色く変色し、風味が落ちてしまいます(>_<))

残ったスパゲティを美味しく保存するには

スパゲティに、くっつき防止の油少々を回しかけたら手早く混ぜて、密閉容器に入れるかラップをして冷蔵庫で保存します。こうすれば、一晩置いても弾力はそのまま、プリプリです。

 






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